Descripción
La butifarra negra es un embutido de origen catalán que destaca por su sabor robusto y su textura firme y untuosa. Elaborada con carne magra de cerdo, se caracteriza por su color oscuro, resultado de la combinación de carne, arroz o cebada, y especias como la pimienta, la canela o el clavo. Su proceso de curación le otorga un aroma intenso y un sabor único, con matices especiados y una suavidad irresistible. Perfecta para ser cocida lentamente, aporta un toque distintivo a platos como guisos, cocidos o simplemente a la parrilla, siendo un ingrediente que realza cualquier preparación culinaria con su personalidad singular.
